Молекулата на валериан анхидрид може да се разглежда като образувана от свързването на две валерилни групи (CH3(CH2)3CO-) чрез кислороден атом. Неговото молекулно тегло е приблизително 186,22 g/mol (изчислено като *n*-валериан анхидрид). При стандартна температура и налягане валерианният анхидрид обикновено изглежда като безцветна или бледожълта течност. Притежава плътност, по-голяма от тази на водата; той е неразтворим във вода, но е разтворим в различни обичайни органични разтворители, като етанол. Неговата точка на кипене е сравнително висока и е склонен към разлагане по време на дестилация при атмосферно налягане.
Валериевият анхидрид е органично съединение, принадлежащо към класа на анхидридите на карбоксилната киселина. Представлява анхидридна форма на валерианова киселина (молекулна формула: CH3(CH2)3COOH). Киселинните анхидриди са съединения, образувани чрез дехидратация и кондензация на две молекули на карбоксилна киселина.
