Естерите обикновено са умерено разтворими във вода, но лесно разтворими в органични разтворители като етанол и диетилов етер; тяхната плътност обикновено е по-ниска от тази на водата. Естерите с-молекулно-тегло са течности, характеризиращи се с ароматни аромати.
Естерите с-молекулно-тегло са безцветни, летливи и ароматни течности, докато естерите, получени от по-високи наситени мастни киселини (моноестери), често са твърди вещества без цвят и мирис; естерите, образувани от висши мастни киселини и висши мастни алкохоли, съществуват като восъчни твърди вещества. Точките на топене и кипене на естерите са по-ниски от тези на съответните им карбоксилни киселини. Естерите обикновено са неразтворими във вода, но са разтворими в голямо разнообразие от органични разтворители. Ниско{5}}молекулните-естери служат като разтворители за множество органични съединения, както и за лакове.
Естерите с ниско{0}}молекулно-тегло се използват като разтворители, докато естерите с по-високо молекулно тегло функционират като ефективни пластификатори. Метилметакрилатът служи като мономер за производството на органично стъкло (полиметилметакрилат). Естерите, получени от много алкохоли с-разклонена верига, правят отлични смазочни материали. Освен това, естерите намират широко приложение в индустрии като аромати, аромати, козметика, сапуни и фармацевтични продукти.
